Nekad nemaliet vairāk pupiņu, nekā nepieciešams tūlītējai kafijas pagatavošanai. Pupiņas sasmalcinot, gaisā izplūst garšu raisošās eļļas. Kad šīs eļļas izgaro, mazinās arī kafijas aromāts. Sasmalcinātā kafija sāk zaudēt savu aromātu gandrīz tūlīt pēc samalšanas.
Gatavojot kafiju french press kannā, pupiņas jāsamaļ rupji. Ja kafija ir samalta pārāk smalki, tā var kļūt rūgta un būs grūti vai pat neiespējami nospiest uz leju presi. Piedāvājam ideju french press izmantot vēl kādā veidā, par kuru, iespējams, neesat dzirdējuši iepriekš. Uzkarsējiet glāzi piena uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, lai piens būtu tieši tik karsts, ka tajā nevar ielikt roku. Piens nedrīkst uzvārīties. Tad ielejiet uzkarsēto pienu tīrā french press kannā un presi dažas minūtes spiediet lejup un celiet augšup. Piens palielināsies 3–4 reizes. Šāds putotais piens lieliski noder cappuccino un latte pagatavošanai.
Izmantojiet filtru, kas ir speciāli paredzēts filtru tvertnei. Visbiežāk pieejami ir baltie papīra filtri, bet ir arī filtri no brūna papīra. Labi ir arī mazgājamie filtri jeb metāla sietiņi, kas ir draudzīgi videi.
Ja plānojat iegādāties kafijas gatavošanas ierīci lietošanai mājās, ieteikums izvēlieties tādu, kurā ir sūknis, kas spiež ūdeni cauri kafijai. Izvairieties no ierīcēm ar tvaiku. Ierīce ar sūkni gan parasti maksā no 300 līdz 1100 eiro, bet, ja vēlaties dzert garšīgu espresso, ieguldījums ir tā vērts. Ja kafijas automāta iegādei varat atvēlēt ierobežotu summu, iesakām pirkt mokas kanniņu. Cappuccino pagatavošanai varat sagatavot putas french press kannā (skatiet padomus par french press lietošanu).
.
atrast kafiju
Eesti
English
Suomi
Lietuviškai
Русский